在追求健康生存的说念路上，咱们时时忽略了平常饮食中的一些舛误元素，其中钙以及富含钙的乳成品，对咱们的健康起着至关紧迫的作用，致使在防患某些严重疾病方面饰演着“隐形卫士”的变装。

一、结直肠癌与饮食的关联

结直肠癌看成人人第三大常见癌症，2022年新增病例近200万例，其发病风险与咱们的生存方式详细连系。

英国牛津大学Keren Papier团队进行了一项前瞻性分析，该研讨基于英国百万女性研讨队伍数据，纳入542778名平均年事59.7岁的女性，历经平均16.6年随访，纪录下12251例新发结直肠癌病例。

通过饮食问卷看望、复杂模子评估以及严谨的明锐性和孟德尔立时化分析，从近百种饮食身分里揪出了17种与结直肠癌风险干系的食品或养分元素。

研讨扫尾透露，乙醇和红肉、加工肉类的摄入与结直肠癌风险上涨详细干系。

逐日乙醇摄入量每加多20克，结直肠癌风险便加多15%，这是因为乙醇代谢产生的乙醛会侵略DNA确立，还会促使活性氧生成，挫伤结直肠组织；逐日红肉或加工肉类摄入量每加多30克，结直肠癌风险加多8%，其致癌物资亚硝胺化合物和高温烹调产生的杂环胺难辞其咎。

二、顽抗结直肠癌的饮食“救星”

但也有好音书，钙、牛奶、酸奶等食品或养分元素能匡助咱们远隔结直肠癌。

逐日钙摄入量每加多300毫克，结直肠癌风险减少17%，在这17种干系身分中，乙醇和钙与结直肠癌风险的关联最为权贵，其次就是牛奶和酸奶。

进一步研讨发现，乳成品防患结直肠癌的保护作用，主要源于钙的摄入。

不论钙来自乳成品已经其他食品，保护效能并无相反。

钙在肠说念中能与胆汁酸和游离脂肪酸荟萃，迟滞它们的致癌性，还能缩小肠说念通透性，保护肠说念黏膜。

同期，钙还能径直作用于结肠组织，促进上皮细胞分化、增强细胞凋一火、减少DNA氧化挫伤，并缩小KRAS突变发生率。

另外，基于乳糖酶基因多态性的孟德尔立时化分析标明，永远摄入乳成品可权贵缩小结直肠癌风险，逐日牛奶摄入量每加多200克，结直肠癌风险缩小40%。

三、解锁健康饮食

1.科学补钙

除了逐日喝250毫升牛奶，可在早餐时搭配奶酪片，午餐或晚餐中加入豆腐汤。

若有乳糖不耐受，优先采选低乳糖或无乳糖酸奶，也可将酸奶拌入生果沙拉，加多食用的兴味兴味性和养分各种性。

关于素食者，可食用强化钙的植物奶，如杏仁奶、豆奶等。

2.合理膳食搭配

食用菠菜前，先在热水中焯一下，去除大部分草酸，再与豆成品或小鱼搭配烹调，举例菠菜豆腐汤、菠菜煎蛋配小鱼干。

同期，多吃西蓝花、羽衣甘蓝等相同富含钙且草酸含量低的蔬菜，与其他食品搭配，确保钙的罗致最大化。

3.平衡饮食结构

严格罢休乙醇摄入量，幸免空心饮酒，可采选在就餐时适量饮用。

每周红肉和加工肉类的食用量罢休在3～4次，用鱼肉、鸡肉、豆类代替，如每周吃3次鱼肉，2次豆类成品。

此外，每餐保证有一半的蔬菜和生果，主食中至少三分之一为全谷物，如燕麦粥、全麦面包等。

【参考文件】

Papier K, Bradbury KE, Balkwill A, et al. Diet-wide analyses for risk of colorectal cancer: prospective study of 12,251 incident cases among 542,778 women in the UK[J]. Nat Commun, 2025, 16(1): 375. P

作家：唐蔚

裁剪：李硕然

审核：姜峰 李雅琴现金九游体育app平台